Dni sa predlžujú a teplota je príjemná aj vo večerných hodinách. Ćo s dlhými a teplými večermi? Je vám líbo grilovačka? Ak vám chýba výbava na grilovanie a plánujete to napraviť, máme pre vás návod, ako vybrať gril. Poradíme tiež s tým, ktorý je pre vás ten najlepší.
Ale ešte predtým, ako položíte na gril prvé marinované mäso či syr, je dôležité sa poriadne na zahájanie grilovacej sezóny pripraviť. S našimi tipmi sa z vás stane skúsený grilmajster.
Úprava mäsa na ohni je jednou z najstarších úprav vôbec. Moderná doba si žiada moderný prístup, takže od ohniska sme sa presunuli ku grilu a z jaskýň na záhrady či verandy. Na grile môžeme mäso stále pripravovať klasicky na ohni, ale na výber sú aj iné varianty.
Aký gril je vhodnejšie na záhradu a aký naopak napríklad na balkón?
Prečítate si tohto sprievodcu ako vybrať gril.
Čo v článku nájdete
Ako vybrať gril
Než začnete so samotným výberom, premyslite si pár základných otázok:
💰 Koľko chcem do grilu investovať?
Nie všetky lacné grily sú zlé, ale napriek tomu sa, ak mienite grilovať častejšie ako raz za sezónu, neoplatí do košíka vložiť hneď ten najlacnejší.
🧑 Pre koľko ľudí budem grilovať?
Je rozdiel, či budete grilovať dvaja alebo pozvete celé susedstvo. Zamerajte sa na veľkosť grilovacej plochy.
🏠 Mám gril kde uskladniť?
Ak máte obmedzenejšie priestory, prispôsobte tomu veľkosť grilu. Zamerajte sa na informácie o počte dielov grilu.
🔥 Kde chcem grilovať?
Bude gril len na záhrade či aj na verande, alebo balkóne? Na rôzne príležitosti sa hodia rôzne druhy. Na záhrade užite skôr plyn alebo drevené uhlie, elektrický gril sa hodí na balkón.
Všeobecné zásady pre grily
Na čo by ste sa mali zamerať, keď riešite, ako vybrať gril, bez ohľadu na vyššie uvedené alebo typ grilu?
Prvým veľmi dôležitým parametrom je správny výber grilu. Pokiaľ siahnete po type, ktorý má jednoduché ovládanie, nemusíte mať s grilovaním ani veľké skúsenosti. A pritom u návštevy ľahko vzbudíte dojem sebavedomého grilmajstra.
1. Stabilita a bezpečnosť
Vzhľadom k tomu, že žiar na grile nie je zanedbateľný, nemali by ste tento bod podceniť. Gril by mal byť dostatočne stabilný napríklad proti nechcenému zakopnutiu alebo v prípade vetra.
2. Jednoduchá údržba
Všetky časti by mali byť dobre prístupné pre prípadnú údržbu a tiež aj ľahko odmontovateľné.
3. Kvalitný rošt
Ideálny je liatinový alebo nerezový. Samotná grilovacia plocha by mala zaberať čo najväčšiu plochu grilu.
4. Teplomer vo veku
Ukáže, či je gril už rozohriaty, takže sa mäso prepečie a nevysuší.
5. Pozor na popáleniny
Všetky úchytky a držiaky musí byť z ohňovzdorného materiálu, ktorý nevedie teplo. To aby ste sa pri grilovaní nepopálili.
6. Odkladacie plochy
Aby ste nemuseli žonglovať s hotovými pokrmami a rýchlo premýšľať, kam čo dať, než sa to spáli, mal by dobrý gril disponovať aj týmto.
A teraz už sa poďme pozrieť na grily podľa typu paliva.
Grily na drevené uhlie
ANajobľúbenejší a najpredávanejší je gril na uhlie. Príprava mäsa na ňom je najviac podobná príprave na otvorenom ohni. Postupné horenia dreveného uhlia uvoľňuje žiar, vďaka ktorému sa mäso postupne prepečie.
Príprava je zdĺhavejšia, odmenou vám bude nenahraditeľná atmosféra, chuť mäsa a zeleniny. Pravým fajnšmekrom to však neprekáža. Tí si vedia vychutnať grilovačku od momentu založenia ohňa v grile.
Náš tip: Pre bezpečné používanie je potrebná pevná a stabilná konštrukcia. V žiadnom prípade sa nesmie kývať. To ide ruka v ruke vyššou váhou, u väčších a ťažších modelov oceníte, keď budú mať kolieska.
Gril na drevené uhlie do záhrady je ideálny na barbecue párty, ktorá sa nezaobíde bez typickej zaúdenej arómy mäsa.
Čo sa týka samotného procesu prípravy jedla, je nutné mať aj nejaké tie predchádzajúce skúsenosti. Je totiž dôležité nielen regulovať teplotu, aby ste mäso dostatočne upiekli, ale zároveň si ustrážiť, aby ste mäso nespálili. Preto sú plynové a elektrické grily na obsluhu a reguláciu teploty oveľa jednoduchšie.
Ako vybrať gril na drevené uhlie?
Aby gril na drevené uhlie dobre plnil svoju funkciu, mal by mať:
- jednoduché ovládanie prívodu vzduchu
- veko s ventilačným otvorom
- žiaruvzdorné madlá
- polohovateľný rošt
- vyberateľnú nádobu na popol
✅ Pre a proti grilu na drevené uhlie:
Výhody grilov na drevené uhlie
👍 nižšia cena
👍 jednoduchá manipulácia
👍 autentická atmosféra
Nevýhody grilov na drevené uhlie
👎 dlhšia doba prípravy
👎 veľká spotreba paliva
👎 nemožnosť rýchlej regulácia teploty
👎 dym
Grily s lávovými kameňmi
Ako vybrať gril s lávovými kameňmi?
Lávové kamene sú zahrievané buď plynovými horákmi alebo elektrinou a veľmi rýchlo absorbujú teplo. Vďaka tomu, že sú porézne, sa do nich vstrebe aj veľká časť odkvapkávajúceho tuku. Napriek tomu je veľmi ľahké ich vyčistiť.
Údržba lávových kameňov
Po skončení grilovania len rozohrejte gril na najvyššiu teplotu a nechajte rozohrievať približne päť minút. Za tú dobu sa z kameňov vypália všetky vsiaknuté nečistoty. Kamene je nutné čas od času vymeniť. Že doslúžili spoznáte tak, že sa začnú drobiť. Priemerná životnosť je približne jedna sezóna, všetko sa samozrejme tiež odvíja od frekvencie grilovania.
✅ Pre a proti grilom s lávovými kameňmi
Výhody grilov s lávovými kameňmi
👍 bez prepaľovania tukov
👍 vysoká výhrevnosť
👍 zdravšia príprava pokrmov
Nevýhody grilov s lávovými kameňmi
👎 nutnosť výmeny lávových kameňov
Plynové grily
Ako vybrať plynový gril?
Plynové grily sú ideálne tam, kde sa nehodí dym a odletujúce popolček. Žiar je produkovaný horáky, ktoré sú pripojené na propán-butánovú fľašu. Niektoré grily majú aj odvod odkvapkávajúceho tuku, takže sa v ohni neprepaľujú.
Plynové grily sú takisto ako elektrické grily jednoduché na reguláciu teploty. Ich základom sú horáky, vďaka ktorým sa gril nahreje takmer okamžite. Nevýhodou je však ťažká konštrukcia a obmedzená mobilita. Takisto vás môže odradiť nutnosť výmeny plynovej bomby.
Čo by mal mať nejleší plynový gril:
- zapálenie každého horáka zvlášť
- horáky z kvalitného materiálu
- odkladacie priestory
- výkon v rozmedzí 6-10 kW
- kolieska pre ľahkú manipuláciu – predovšetkým ťažšie modely
✅ Pre a proti plynovým grilom
Výhody plynových grilov
👍 možno regulovať výkon
👍 grilovanie bez popolčeka a iných splodín
👍 grilovanie bez zdĺhavého rozohrievania
Nevýhody plynových grilov
👎 vyššia váha
👎 vyššia cena
👎 horšia manipulácia
RBS grily
Tieto grily je možné vnímať ako podskupinu plynových grilov. Radiant Burner System je technológia, ktorá spočíva v umiestnení dvoch keramických horákov po bokoch grilovacej vane. Tým je zaistené rovnomerné rozloženie teploty a navyše je ešte zamedzené vzplanutiu odkvapkávajúceho tuku z mäsa.
👍 zdravšia príprava pokrmov
👍 rovnomerná teplota v celom grile
👍 nehrozí vznietenie odkvapkávajúcich štiav
👎 vyššia cena aj náklady na prevádzku
Elektrické grily
Ako vybrať elektrický gril?
Po elektrickom grile siahnite, ak plánujete grilovať na verande, balkóne či doma. Ak grilujete na chate a gril si prevážate z domova, bude vďaka svojej nižšej hmotnosti vhodnou voľbou.
Pri elektrických grilov sa nahrievajú vykurovacie špirály, ktoré potom odovzdávajú teplo ďalej. Niektoré grily majú špirálu zabudovanú v teflónovej doske. Špirála by mala byť ľahko prístupná, kvôli údržbe.
Elektrický gril je buď tzv. klasický alebo kontaktný. Rozdiel spočíva predovšetkým v tom, že kontaktný gril opeká pokrm z oboch strán zároveň, klasický gril len z jednej strany.
Čo od najlepšieho elektrického grilu požadovať:
- nastaviteľnú teplotu
- nepriľnavý povrch
- vyberateľnú nádobu na odkvapkávajúci tuk
- svetelnú indikáciu teploty
✅ Pre a proti elektrickým grilom
Výhody elektrických grilov
👍 možnosť využitia v interiéri
👍 regulácia teploty
👍 ľahká údržba a nízka hmotnosť
Nevýhody elektrických grilov
👎 vyššia cena
👎 závislosť na zdroji elektriny
Verím, že vám naše porovnanie ako vybrať gril dostatočné pomohlo.
Rýchle tipy pre každého
Profíci a každotýždenný grilovači na záhradkach siahnite po plynových griloch značky Weber.
Kto neverí online obchodom, môže si vybrať plynový gril.
Ak nehodláte minúť veľa a napriek tomu chcete plyn, skúste grily od výrobcu Campingaz. Väčšinou sú pevné a výrobca vie zahrať na cenovú nôtu.
Úplní rekreanti a balkonári, pre vás je jednoznačne elektrika.
Grilovacie náradie
Gril už máte podľa svojich predstáv, teraz je rad na výber sady na grilovanie.
Hoci sa môže niekomu na prvý pohľad zdať, že vám stačia jedny kliešte na otočenie mäsa a ihlica na vyberanie z grilu, do detailov dotiahnuté sady vás vyvedú z omylu. Nerezové sady na grilovanie či 20-dielne kufríky? Od vidličiek a nožov, cez dlhé špajdle, až po grilovací štetec alebo kefu. Buďte ako pravý grilmajster!
Zástera
Myslíte si, že pripraviť jedlo pre hostí môžete aj v starom vyťahanom tričku a žiadnu špeciálnu zásteru na to nepotrebujete?
Verte či nie, vďaka zástere s originálnou potlačou sa vám bude grilovať oveľa veselšie. Poznáte niekoho, kto barbecue párty miluje a premýšľate nad vhodným darčekom? Zásterou a kufríkom s náradím na grilovanie nič nepokazíte.
Vychytávky na grilovanie
Staré dobré grilovanie mäsa, syrov a zeleniny poznáme všetci. Každým rokom však prichádzajú na trh nové a nové vychytávky, ktoré nám prípravu jedla uľahčujú, prípadne ju povyšujú na iný level.
Veľmi zaujímavým tipom je napríklad grilovací kôš na zemiaky, v ktorom rýchlo a jednoducho pripravíte hranolky.
Máte radi grilované kurča?
So špeciálnym stojanom, na ktorý kurča jednoducho nastoknete, bude upečené rovnomerne a bez veľkej námahy. Skúsení šéfkuchári sa tiež zhodujú na tom, že skvelou vychytávkou je dávkovacia ihla na marinádu.
Už máte po barbecue párty a zo stola zmizol aj posledný kúsok mäsa?
Nezabúdajte na to, že gril treba vždy poriadne vyčistiť. Buďte však dôslední a dbajte na to, aby ste používali špeciálne čistiace prípravky a čistiace kefy. Aby ste si ho náhodou sami neúmyselne nepoškodili.
A keďže už viete, ako vybrať gril, neostáva vám nič iné, iba veriť v pekné počasie, aby ste si počas leta užili tých grilovačiek čo najviac.
