Home Look
  • Ako vybrať
    • Miestnosti
      • Kuchyňa
        • Ako vybrať gratinovaný drez
      • Kúpeľna
        • Ako vybrať hydromasážnu vaňu
        • Ako vybrať sprchový panel
        • Ako vybrať voľne stojacu vaňu
      • Obývačka
        • Ako vybrať leňošku
        • Ako vybrať sedaciu súpravu
        • Ako vybrať rozkladaciu pohovku
      • Spálňa
        • Ako vybrať jednolôžko
        • Ako vybrať komodu
        • Ako vybrať matrac
        • Ako vybrať obliečky na leto
        • Ako vybrať prehoz
        • Ako vybrať sklápaciu posteľ
        • Ako vybrať šatníkovú skriňu
    • Produkty
      • Ako vybrať budík a hodiny
      • Ako vybrať kancelársku stoličku
      • Ako vybrať kukučkové hodiny
      • Ako vybrať obrazy
      • Ako vybrať rolety
      • Ako vybrať tapetu
      • Ako vybrať záclony
      • Ako vybrať zrkadlo
    • Spotrebiče
      • Ako vybrať digestor
      • Ako vybrať gril
      • Ako vybrať chladničku
      • Ako vybrať podlahové kúrenie
      • Ako vybrať smoothie mixér
      • Ako vybrať sušičku
      • Ako vybrať vysávač
      • Ako vybrať umývačku riadu
  • Lifestyle a zdravie
    • Lifestyle
    • Zdravie
    • Móda
    • Krása
  • Pre deti
    • Výchova
    • Detská izba
      • Ako vybrať detskú jedálenskú stoličku
      • Ako vybrať detskú ohrádku
      • Ako vybrať detský koberec
      • Ako vybrať detský matrac
      • Ako vybrať detskú posteľ
      • Ako vybrať dojčiaci vankúš
      • Ako vybrať poschodovú posteľ
      • Ako vybrať detské topánky
  • Bývanie
    • Exteriér
      • Záhrada
        • Ako vybrať záhradné ohnisko
      • Balkón
        • Ako vybrať slnečník
      • Terasa
      • Pestovanie rastlín
        • Ako vybrať izbové rastliny
    • Interiér a nábytok
      • Obývacia izba
      • Kuchyňa a jedáleň
      • Spálňa
      • Kúpeľňa a záchod
      • Šatňa a predsieň
    • Upratovanie a údržba domácnosti
    • Financie a hypotéka na bývanie
    • Tipy pre domov
    • Dekorácie a doplnky
    • Domáca pohoda
  • Recepty a varenie
Obľúbené články
  • Vyrobte si interiérové ​​dekorácie zo sušených kvetov

    Vyrobte si interiérové ​​dekorácie zo sušených kvetov

    18 októbra, 2017
  • Dve a viac detí v detskej izbe

    Dve a viac detí v detskej izbe

    18 októbra, 2017
  • Usaďte návštevu do sedacích vakov

    Usaďte návštevu do sedacích vakov

    18 októbra, 2017
  • Posteľ s nebesami sa stane okrasou spálne

    Posteľ s nebesami sa stane okrasou spálne

    18 októbra, 2017
  • Ako si vykúriť bývanie

    Ako si vykúriť bývanie

    18 októbra, 2017
Home Look
  • Ako vybrať
    • Miestnosti
      • Kuchyňa
        • Ako vybrať gratinovaný drez
      • Kúpeľna
        • Ako vybrať hydromasážnu vaňu
        • Ako vybrať sprchový panel
        • Ako vybrať voľne stojacu vaňu
      • Obývačka
        • Ako vybrať leňošku
        • Ako vybrať sedaciu súpravu
        • Ako vybrať rozkladaciu pohovku
      • Spálňa
        • Ako vybrať jednolôžko
        • Ako vybrať komodu
        • Ako vybrať matrac
        • Ako vybrať obliečky na leto
        • Ako vybrať prehoz
        • Ako vybrať sklápaciu posteľ
        • Ako vybrať šatníkovú skriňu
    • Produkty
      • Ako vybrať budík a hodiny
      • Ako vybrať kancelársku stoličku
      • Ako vybrať kukučkové hodiny
      • Ako vybrať obrazy
      • Ako vybrať rolety
      • Ako vybrať tapetu
      • Ako vybrať záclony
      • Ako vybrať zrkadlo
    • Spotrebiče
      • Ako vybrať digestor
      • Ako vybrať gril
      • Ako vybrať chladničku
      • Ako vybrať podlahové kúrenie
      • Ako vybrať smoothie mixér
      • Ako vybrať sušičku
      • Ako vybrať vysávač
      • Ako vybrať umývačku riadu
  • Lifestyle a zdravie
    • Lifestyle
    • Zdravie
    • Móda
    • Krása
  • Pre deti
    • Výchova
    • Detská izba
      • Ako vybrať detskú jedálenskú stoličku
      • Ako vybrať detskú ohrádku
      • Ako vybrať detský koberec
      • Ako vybrať detský matrac
      • Ako vybrať detskú posteľ
      • Ako vybrať dojčiaci vankúš
      • Ako vybrať poschodovú posteľ
      • Ako vybrať detské topánky
  • Bývanie
    • Exteriér
      • Záhrada
        • Ako vybrať záhradné ohnisko
      • Balkón
        • Ako vybrať slnečník
      • Terasa
      • Pestovanie rastlín
        • Ako vybrať izbové rastliny
    • Interiér a nábytok
      • Obývacia izba
      • Kuchyňa a jedáleň
      • Spálňa
      • Kúpeľňa a záchod
      • Šatňa a predsieň
    • Upratovanie a údržba domácnosti
    • Financie a hypotéka na bývanie
    • Tipy pre domov
    • Dekorácie a doplnky
    • Domáca pohoda
  • Recepty a varenie
  • Kuchyňa a jedáleň

Zavarte si úrodu

  • 18 októbra, 2017
  • Redakcia Homelook
Obsah Zobraziť
Ako a v čom zavárať
Zavárame v tlakovom hrnci
Kam s kompótmi?

S návratom k pestovaniu vlastného ovocia a zeleniny na záhradke sa zaváranie teší väčšej obľube medzi ľuďmi. Stačí si zaobstarať tlakový zavárací hrniec, niekoľko desiatok pohárov, samozrejme suroviny a zaváranie sa môže začať.

Máte záhradu plnú úrody? Pustite sa do zaváranie – ilustračný obrázok, zdroj

Vedeli ste, že za nápad zavárania potravín vďačíme francúzskemu kuchárovi menom Nicollas Aperto? Ten približne pred dvoma storočiami vo svojej kuchyni začal konzervovať potraviny na dlhšiu dobu práve pomocou sterilizácie. Nápad s potravinou v plechovej konzerve mal pôvodne uľahčiť život vojakom. Však sú to často vojny, ktoré napomáhajú technologickému rozvoju. Postupom času plech nahradilo sklo a dnes už je zaváranie bežnou domácou činnosťou.

Ako a v čom zavárať

Opakovanie je matka múdrosti, a tak nebude na škodu si pripomenúť proces zavárania. Poháre zavíčkujeme a následne sterilizujeme pri teplote okolo 85 °C. Sterilizácia môže prebiehať buď v horúcej vode alebo v pare. Práve vďaka zakonzervovaniu je použitá surovina chránená pred mikroorganizmami a následným pokazením sa vplyvom baktérií.

Vysoká teplota spôsobí vytlačenie nadbytočného vzduchu z pohára. Z fyziky vieme, že vzduch po vychladnutí zmenší svoj objem. Tým v pohári po vychladnutí vzniká podtlak, ktorý vcucne viečko a pritlačí ho na kraj pohára. Vo výsledku je tak potravina zakonzervovaná – uchovaná vo vzduchotesnom prostredí.

Väčšina ľudí si pod pojmom zaváranie predstaví typický valcový zavárací hrniec, ale nie je to zďaleka jediná nádoba, v ktorej je možné zavárať. Zeleninu a ovocie pravdepodobne zavaríte vo vodnom kúpeli v zaváracom hrnci. Ten je ďalej opatrený pokrievkou a predovšetkým teplomerom na kontrolu teploty vo vnútri neho. Avšak zavárať môžete aj v tlakovom hrnci alebo v rôznych rúrach: elektrickej, plynovej, teplovzdušnej či dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Niet nad domácu marmeládu – ilustračný obrázok, zdroj

Zavárame v tlakovom hrnci

TESCOMA tlakový hrniec MAGNUM 5.0 l

Pretože sa jedná o jeden z najčastejších spôsobov ako spracovať úrodu zo záhradiek, tak sa na neho pozrieme o niečo bližšie. Na začiatok vám dáme jedno varovanie. Strážte si čas. Najmä ovocie ide veľmi ľahko rozvariť, keď presiahnete dobu sterilizácie.

Celý postup zaváranie v bodoch:

  • vložte druhé dno do hrnca (zvyčajne malý rošt alebo mriežku)
  • nalejte vodu do výšky okolo 2 až 3 cm
  • umiestnite nachystané poháre s potravinou do hrnca a utesnite pokrievkou – tlakový ventil ale musí zostať odkrytý
  • zľahka zahrievajte hrniec na miernom plameni – cca 5 až 10 minút
  • až z ventilu začne unikať stĺpec pary, dajte naň uzáver
  • nechajte poháre s pokrmom variť asi 5 minút
  • stiahnite plameň a hrniec odstavte – počkajte aspoň 10 minút, než sa steny hrnca schladia
  • odstráňte uzáver z ventilu a môžete otvoriť hrniec

Po vytiahnutí pohárov by ste mali skontrolovať jednotlivé viečka, či dobre priliehajú. Keď tak ich ručne dotiahnite. Odporúča sa nechať čerstvo sterilizované poháre cez noc vychladnúť. Umiestniť by ste ich mali na suché miesto s teplým povrchom, napríklad na kuchynskú linku.

Kam s kompótmi?

Úroda bola veľká a vám sa ju podarilo celú spracovať, ale nie ste všetky tie kompóty, čalamády a marmelády schopní skonzumovať ihneď. Potom by ste mali svoje pokrmy uskladniť na nejaké miesto, kam nesvieti priame slnečné svetlo. Nemusí sa jednať o chladné priestory v chladničke. Bohato si vystačíte s poličkami v garáži, špajzi alebo v pivnici.

Predchádzajúci článok
  • Interiér a nábytok

Ako si vykúriť bývanie

  • 18 októbra, 2017
  • Redakcia Homelook
Zobraziť príspevok
Ďalší článok
  • Tipy pre domácnosť

Ako šikovne využiť voľný priestor pod schodami?

  • 19 októbra, 2017
  • Redakcia Homelook
Zobraziť príspevok
Môže sa vám tiež páčiť
Zobraziť príspevok
  • Kuchyňa a jedáleň

Industriálna kúpeľňa: surová krása v prostom balení

  • Redakcia Homelook
  • 1 júna, 2023
Zobraziť príspevok
  • Kuchyňa a jedáleň

Provence kuchyňa na mieru – aké sú jej charakteristické znaky?

  • Redakcia Homelook
  • 13 apríla, 2023
Dekorácie na stenu v podobe obrazov skvele doplnia prázdne steny v kuchyni alebo jedálni
Zobraziť príspevok
  • Kuchyňa a jedáleň

Kuchyňa nemusí byť nudná! Zoznámte sa s novými trendmi a bytovými dekoráciami

  • Redakcia Homelook
  • 2 marca, 2023
Zobraziť príspevok
  • Ako vybrať
  • Kuchyňa a jedáleň

Ako vybrať jedálensky stôl a stoličky: Tieto atribúty sú rozhodujúce!

  • Redakcia Homelook
  • 2 marca, 2022
Zobraziť príspevok
  • Tipy pre domácnosť
  • Kuchyňa a jedáleň

Ako funguje chladnička: princípy fungovania a druhy

  • Redakcia Homelook
  • 30 septembra, 2021
Zobraziť príspevok
  • Kuchyňa a jedáleň
  • Tipy pre domácnosť
  • Upratovanie a údržba domácnosti

Drevo v kuchyni: ako sa starať o drevenú kuchynskú linku?

  • Redakcia Homelook
  • 6 septembra, 2021
slavostne prestrety stol pre dvoch
Zobraziť príspevok
  • Kuchyňa a jedáleň
  • Dekorácie a doplnky

Stolovanie pre slávnostnejšie príležitosti: Čím oživiť stôl?

  • Redakcia Homelook
  • 19 júla, 2021
Zobraziť príspevok
  • Tipy pre domácnosť
  • Kuchyňa a jedáleň
  • Upratovanie a údržba domácnosti

Viete, ako na správne skladovanie potravín?

  • Redakcia Homelook
  • 24 mája, 2021

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Inšpirujte sa
  • Ako rozdeliť izbu na dve a oddeliť priestor
  • Voľne stojaca vaňa k stene aj u vás doma
  • Ako vyrobiť sklápaciu posteľ a jej mechanizmus
  • Ako zariadiť jednoizbový malý byt
  • Štýly bývania: Retro, rustikálny a škandinávsky
  • Ako využiť priestor pod schodami
Home Look
  • Kontakt
  • Domovy.sk
Tipy pre tých, ktorí chcú bývať krajšie

Input your search keywords and press Enter.