Home Look
Obľúbené články
  • Vyrobte si interiérové ​​dekorácie zo sušených kvetov

    Vyrobte si interiérové ​​dekorácie zo sušených kvetov

    18 októbra, 2017
  • Dve a viac detí v detskej izbe

    Dve a viac detí v detskej izbe

    18 októbra, 2017
  • Usaďte návštevu do sedacích vakov

    Usaďte návštevu do sedacích vakov

    18 októbra, 2017
  • Posteľ s nebesami sa stane okrasou spálne

    Posteľ s nebesami sa stane okrasou spálne

    18 októbra, 2017
  • Ako si vykúriť bývanie

    Ako si vykúriť bývanie

    18 októbra, 2017
Home Look
  • Ako vybrať
    • Miestnosti
      • Kuchyňa
        • Ako vybrať gratinovaný drez
      • Kúpeľna
        • Ako vybrať hydromasážnu vaňu
        • Ako vybrať sprchový panel
        • Ako vybrať voľne stojacu vaňu
      • Obývačka
        • Ako vybrať leňošku
        • Ako vybrať sedaciu súpravu
        • Ako vybrať rozkladaciu pohovku
      • Spálňa
        • Ako vybrať jednolôžko
        • Ako vybrať komodu
        • Ako vybrať matrac
        • Ako vybrať obliečky na leto
        • Ako vybrať prehoz
        • Ako vybrať sklápaciu posteľ
        • Ako vybrať šatníkovú skriňu
    • Produkty
      • Ako vybrať budík a hodiny
      • Ako vybrať kancelársku stoličku
      • Ako vybrať kukučkové hodiny
      • Ako vybrať obrazy
      • Ako vybrať rolety
      • Ako vybrať tapetu
      • Ako vybrať záclony
      • Ako vybrať zrkadlo
    • Spotrebiče
      • Ako vybrať digestor
      • Ako vybrať chladničku
      • Ako vybrať smoothie mixér
      • Ako vybrať sušičku
      • Ako vybrať umývačku riadu
  • Lifestyle
  • Interiér a nábytok
    • Obývacia izba
    • Kuchyňa
    • Spálňa
    • Kúpeľňa
    • Šatňa a predsieň
  • Pre deti
    • Ako vybrať detskú jedálenskú stoličku
    • Ako vybrať detskú ohrádku
    • Ako vybrať detský koberec
    • Ako vybrať detský matrac
    • Ako vybrať detskú posteľ
    • Ako vybrať dojčiaci vankúš
    • Ako vybrať poschodovú posteľ
    • Ako vybrať detské topánky
  • Exteriér
    • Ako vybrať gril
    • Ako vybrať izbové rastliny
    • Ako vybrať slnečník
  • Tipy pre domov
    • Dekorácie
    • Domáca pohoda
  • Kontakt
  • Kuchyňa

Zavarte si úrodu

  • 18 októbra, 2017
  • Niky

S návratom k pestovaniu vlastného ovocia a zeleniny na záhradke sa zaváranie teší väčšej obľube medzi ľuďmi. Stačí si zaobstarať tlakový zavárací hrniec, niekoľko desiatok pohárov, samozrejme suroviny a zaváranie sa môže začať.

Máte záhradu plnú úrody? Pustite sa do zaváranie – ilustračný obrázok, zdroj

Vedeli ste, že za nápad zavárania potravín vďačíme francúzskemu kuchárovi menom Nicollas Aperto? Ten približne pred dvoma storočiami vo svojej kuchyni začal konzervovať potraviny na dlhšiu dobu práve pomocou sterilizácie. Nápad s potravinou v plechovej konzerve mal pôvodne uľahčiť život vojakom. Však sú to často vojny, ktoré napomáhajú technologickému rozvoju. Postupom času plech nahradilo sklo a dnes už je zaváranie bežnou domácou činnosťou.

Čo v článku nájdete

  • Ako a v čom zavárať
  • Zavárame v tlakovom hrnci
  • Kam s kompótmi?

Ako a v čom zavárať

Opakovanie je matka múdrosti, a tak nebude na škodu si pripomenúť proces zavárania. Poháre zavíčkujeme a následne sterilizujeme pri teplote okolo 85 °C. Sterilizácia môže prebiehať buď v horúcej vode alebo v pare. Práve vďaka zakonzervovaniu je použitá surovina chránená pred mikroorganizmami a následným pokazením sa vplyvom baktérií.

Vysoká teplota spôsobí vytlačenie nadbytočného vzduchu z pohára. Z fyziky vieme, že vzduch po vychladnutí zmenší svoj objem. Tým v pohári po vychladnutí vzniká podtlak, ktorý vcucne viečko a pritlačí ho na kraj pohára. Vo výsledku je tak potravina zakonzervovaná – uchovaná vo vzduchotesnom prostredí.

Väčšina ľudí si pod pojmom zaváranie predstaví typický valcový zavárací hrniec, ale nie je to zďaleka jediná nádoba, v ktorej je možné zavárať. Zeleninu a ovocie pravdepodobne zavaríte vo vodnom kúpeli v zaváracom hrnci. Ten je ďalej opatrený pokrievkou a predovšetkým teplomerom na kontrolu teploty vo vnútri neho. Avšak zavárať môžete aj v tlakovom hrnci alebo v rôznych rúrach: elektrickej, plynovej, teplovzdušnej či dokonca aj v mikrovlnnej rúre.

Niet nad domácu marmeládu – ilustračný obrázok, zdroj

Zavárame v tlakovom hrnci

TESCOMA tlakový hrniec MAGNUM 5.0 l

Pretože sa jedná o jeden z najčastejších spôsobov ako spracovať úrodu zo záhradiek, tak sa na neho pozrieme o niečo bližšie. Na začiatok vám dáme jedno varovanie. Strážte si čas. Najmä ovocie ide veľmi ľahko rozvariť, keď presiahnete dobu sterilizácie.

Celý postup zaváranie v bodoch:

  • vložte druhé dno do hrnca (zvyčajne malý rošt alebo mriežku)
  • nalejte vodu do výšky okolo 2 až 3 cm
  • umiestnite nachystané poháre s potravinou do hrnca a utesnite pokrievkou – tlakový ventil ale musí zostať odkrytý
  • zľahka zahrievajte hrniec na miernom plameni – cca 5 až 10 minút
  • až z ventilu začne unikať stĺpec pary, dajte naň uzáver
  • nechajte poháre s pokrmom variť asi 5 minút
  • stiahnite plameň a hrniec odstavte – počkajte aspoň 10 minút, než sa steny hrnca schladia
  • odstráňte uzáver z ventilu a môžete otvoriť hrniec

Po vytiahnutí pohárov by ste mali skontrolovať jednotlivé viečka, či dobre priliehajú. Keď tak ich ručne dotiahnite. Odporúča sa nechať čerstvo sterilizované poháre cez noc vychladnúť. Umiestniť by ste ich mali na suché miesto s teplým povrchom, napríklad na kuchynskú linku.

Kam s kompótmi?

Úroda bola veľká a vám sa ju podarilo celú spracovať, ale nie ste všetky tie kompóty, čalamády a marmelády schopní skonzumovať ihneď. Potom by ste mali svoje pokrmy uskladniť na nejaké miesto, kam nesvieti priame slnečné svetlo. Nemusí sa jednať o chladné priestory v chladničke. Bohato si vystačíte s poličkami v garáži, špajzi alebo v pivnici.

Sharing is caring!

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
Niky

Previous Article
  • Interiér a nábytok

Ako si vykúriť bývanie

  • 18 októbra, 2017
  • Niky
View Post
Next Article
  • Tipy pre domácnosť

Ako šikovne využiť voľný priestor pod schodami?

  • 19 októbra, 2017
  • Niky
View Post
You May Also Like
ako-vybrat-chladnicku-dvojdverova-chladnicka-v-kuchyni
View Post
  • Ako vybrať
  • Kuchyňa

Sprievodca kúpou chladničky: Ako vybrať kvalitný a funkčný spotrebič?

  • Dominika Surovčíková
  • 29 septembra, 2020
jesenne-dekoracie-veniec-na-dvere-z-tekviciek
View Post
  • Dekorácie
  • Kuchyňa
  • Lifestyle
  • Tipy pre domácnosť

Jesenná dekorácia: Dekorácia a tvorenie inšpirované prírodou

  • Simona Porubská
  • 15 septembra, 2020
umývačka-riadu-taniere-príbory
View Post
  • Kuchyňa
  • Ako vybrať

Umývačka riadu – sprievodca výberom a tipy ako vybrať správne

  • Patrik Putera
  • 12 augusta, 2020
kuchyna-s-ostrovcekom-velky-oknom-ciernym-digestorom-zena-pracuje-v-kuchyni-s-notebookom
View Post
  • Ako vybrať
  • Kuchyňa

Nájdite digestor, ktorý odvanie všetky vaše starosti

  • Simona Porubská
  • 4 augusta, 2020
View Post
  • Tipy pre domácnosť
  • Kuchyňa

10 spotrebičov, bez ktorých sa v modernej kuchyni nezaobídete

  • Simona Porubská
  • 3 júna, 2020
View Post
  • Kuchyňa
  • Tipy pre domácnosť

Kuchynský trojuholník v praxi

  • Simona Porubská
  • 1 júna, 2020
View Post
  • Kuchyňa

Príprava šalátov a dobrôt rýchlo? Pomôžu vám kuchynské krájače

  • Niky
  • 29 júla, 2018
View Post
  • Kuchyňa

Závesné systémy v kuchyni pomôžu vyriešiť nedostatok miesta

  • Niky
  • 7 mája, 2018

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Home Look
Tipy pre tých, ktorí chcú bývať krajšie

Input your search keywords and press Enter.