Ako ušetriť na jedle? Na prvý pohľad ťažká otázka. Ale nebuďte smutní, pretože na druhý pohľad sa ukáže, že máme veľa možností, ako ušetriť na jedle, ale aj na svojom zdraví. Základom je, samozrejme, domáca strava z pravých surovín. Navyše si budete môcť zostaviť vlastný jedálniček. Ste pripravení zistiť, ako ušetriť na jedle? Možno budete prekvapení, aké je to jednoduché!
Menej pohodlia a viac vlastného úsilia
Ten, kto chce ušetriť na jedle, ale neznížiť kvalitu svojej stravy, sa musí sám zapojiť do šetrenia. Svojou prácou a časom, svojou vynaliezavosťou. Práve teraz sa nachádzame na križovatke, na ktorej sa musíte sami rozhodnúť, akým spôsobom chcete šetriť na potravinách. Existujú dve možnosti:
- výrazne znížiť množstvo a kvalitu jedla (čo sa rozhodne neodporúča, pretože vaše telo sa vám za takéto rozhodnutie v budúcnosti pomstí a náklady na liečbu nebudú mať konca)
- výrazne zvýšiť svoju účasť na príprave jedla (jediný rozumný spôsob. A nikto netvrdí, že v nej musíte zostať sami. Zapojte partnera, postupne zapojte deti – samozrejme, primerane ich veku).
Vybrali ste si cestu číslo 2? Potom môžete pokračovať v čítaní. Tu sú osvedčené tipy a triky, ktoré vám môžu ušetriť stovky eur ročne za jedlo.
Na čom sa dá ušetriť, čo sa týka jedla?
Oblasť stravovania je neuveriteľne široká. Je to aj drahé – na jedlo vlastne míňame najviac z celého rodinného rozpočtu (pokiaľ bývame vo vlastnom a neplatíme nájom alebo hypotéku). Preto existuje niekoľko ciest, ako ušetriť na jedle:
- pri nákupe
- pri skladovaní
- pri príprave
- pri práci so zvyškom, ktorý vznikne
My sa pozrieme na šetrenie s jedlom vo všetkých týchto oblastiach. Tipov bude veľa, takže sa určite oplatí vziať si papier a ceruzku a zapísať si všetky nápady, ktoré vás zaujmú. Sme si istí, že ich bude veľa.
Ako ušetriť na jedle pred nákupom a počas nákupu? Musíte byť v obraze:
Urobte si súpis všetkých potravín, ktoré máte doma. Vrátane mrazničky
Ak netušíte, čo všetko sa vlastne nachádza vo všetkých zásuvkách, regáloch a krabiciach, je to špatne. Každý, kto chce ušetriť na jedle, musí pracovať so zásobami, ktoré má k dispozícii. Až potom je možné plánovať nákupy alebo stravu na nasledujúce dni a týždne.
Píšte zoznam podľa polohy
Rozdeľte si zásoby podľa toho, kde sú potraviny uložené. Ak vás už nebaví papier (postupne budete vyškrtávať odstránené položky a pridávať nové nákupy), vyskúšajte mobilné aplikácie. To vám uľahčí rozhodovanie o nákupe, keď niekde narazíte na niečo za dobrú cenu: pozriete sa do telefónu a hneď budete vedieť, či to kúpiť, alebo nechať na poličke pre ostatných.
Chladnička je trochu zvláštny prípad
Najrýchlejšie sa jedlá „točia“ v chladničke, kde postačí hrubý zoznam dlhodobejších produktov. Nemá zmysel zapisovať každý jogurt. Je však vhodné viesť podrobnú evidenciu špajze a mrazničky. Uvidíte, koľko zbytočných nákupov ušetríte, ak budete vedieť, čo všetko doma skutočne máte.
Oplatí sa vedieť aj dátumy exspirácie – najmä v prípade „spotrebujte do“
U potravín s kratšou dobou trvanlivosti je vhodné zaznamenať aj dátum spotreby. Podľa toho môžete lepšie prispôsobiť plánovanie jedálnička.
Aký je rozdiel medzi „min. trvanlivosť do“ a „spotrebujte do“?
Zastavme sa hneď pri termínoch používaných v súvislosti s dátumom spotreby. Termín „spotrebujte do“ je trochu viac záväzný – označuje potraviny, ktoré už po dátume spotreby môžu vykazovať prvé známky kazenia, a preto je potrebné venovať väčšiu pozornosť stavu a kvalite potravín pri ich neskoršej konzumácii. Neznamená to, že dva dni po spotrebe už nie sú jedlé. Musíte ich len poriadne skontrolovať alebo dať uvariť. Stručne povedané: viac premýšľajte.
Ak je na obale uvedené niečo ako „dátum minimálnej trvanlivosti“, nič sa nedeje, ani keď ho o niekoľko dní alebo týždňov prekročíte. Toto slovné spojenie sa používa pri potravinách, ktoré sa nekazia, v nepoškodených obaloch, kde slúži len ako pomôcka, aby ste vedeli, ktoré balenie špagiet použit teraz a ktoré nabudúce. Zvláštnu pozornosť venujte mäsovým konzervám alebo mäsovým výrobkom v sklenených fľaškách. Ak vykazujú najmenšie známky kazenia, zbavte sa ich. Je to otázka zdravia, a ak sa konzumuje vo veľkom množstve, aj života.
Prispôsobte svoj jedálniček domácim zásobám, ako aj zľavám v obchodoch a na trhoch s potravinami
Mnohí ľudia sa sťažujú, že je pre nich vyčerpávajúce stále vymýšľať, čo budú variť. A pritom je také ľahké to zmeniť: inšpirovať sa k príprave jedla tým, čo máte práve doma a čomu končí trvanlivosť, alebo tým, čo môžete získať s výraznou zľavou. A to nielen v supermarkete, ale aj na farmárskych trhoch alebo u miestnych výrobcov vo vašom okolí. S trochou úsilia určite nejaké nájdete.
Generujte recepty online zo surovín, ktoré chcete spotrebovať – je to jednoduché!
Nebojte sa, nie je potrebné vyťahovať z hlavy recepty na ingrediencie, ktoré by ste chceli konzumovať. Stačí ich zadať do vyhľadávača, pridať za ne čarovné slovo „recept“ a vygenerujú sa len jedlá, ktoré obsahujú tieto prísady. Recepty si môžete prispôsobiť – hlavná je počiatočná myšlienka.
Venujte trochu času zľavovým letákom a potravinám vo výpredaji, ale aj tým vo väčších baleniach
Určite nemusíte plniť poštovú schránku papierom, prechádzať letáky doma a potom vymýšľať, ako zlikvidovať letáky, ktorým skončila platnosť. Vďaka online portálom, ktoré zhromažďujú všetky vaše letáky na jednom mieste, si ich môžete prezerať bez zbytočného odpadu a oveľa rýchlejšie – a hlavne: kdekoľvek sa nachádzate. Môžete mať prehľad o tom, čo je v akcii.
Iná cena, iné balenie? Nevadí: predávajúci musí prepočítať na rovnakú mernú jednotku
Váhate, či je lacnejšie maslo v 200- alebo 250-gramovom balení? Nemusíte, stačí sa pozrieť do riadku a nájsť prevod na rovnakú mernú jednotku. Najčastejšie je to liter alebo kilogram. Niektoré výrobky sú prepočítané na 100 g alebo na kus. Potom je porovnanie cien jednoduché. V internetových obchodoch s potravinami môžete dokonca mať položky zobrazené len podľa ceny za mernú jednotku. Potravin za akčnú cenu pri určitom množstve je tiež dosť.
Nákup len podľa zoznamu. Hľadajte, kde nakúpiť čo najviac položiek so zľavou
Nemá zmysel chodiť po celom meste a kupovať dve veci tu, tri tam a dve tam. Prejazdíte viac, ako môžete ušetriť na zľavách. Teda za predpokladu, že nemáte obchody pekne po ceste z práce a aj tak by ste okolo nich prechádzali.
Ak sú príliš rozptýlené v rámci miesta, radšej zistite, kde sa celkový nákup najviac oplatí. Alebo choďte do nákupných centier, kde nájdete viac obchodov na jednom mieste a nemusíte jazdiť ďaleko. Skvelé sú aj pravidelné trhy s výrobkami od miestnych výrobcov alebo dodávky do dedín a miest.
Na nakupovanie s vlastnými taškami
Dávno sú preč časy, keď sme si pri pokladni mohli odtrhnúť toľko tašiek, koľko sme potrebovali na prenesenie nákupu. Dnes sa tašky kupujú. Takže je to jednoduchý spôsob, ako pri nakupovaní ušetriť ešte viac: príďte s vlastnými látkovými taškami, ktoré sa dajú použiť na nákupy nespočetnekrát.
Zamerajte sa na základné suroviny – na nich ušetríte najviac!
Najväčším trikom pri šetrení na jedle sú základné potraviny. Sú vždy najlacnejšie. Stačí porovnať cenu 100 gramov tvarohu a cenu 100 gramov tvarohového krému. To isté platí pre hotové nátierky, hotové šaláty, zmesi, hotové jedlá atď. Príprava vlastných hotových jedál doma je vždy lacnejšia ako nákup hotových jedál v obchode.
Nakupujte len vtedy, keď ste najedení
Keď ste hladní, zrazu potrebujete každé druhé jedlo, ktoré vidíte v obchode s potravinami. Takže: skôr ako vyrazíte do obchodu, postarajte sa o svoj žalúdok. Niekedy stačí dve alebo tri sústa, aby ste zahnali najväčší hlad, a váš mozog sa môže sústrediť na zoznam potravín.
Dohodnite sa s deťmi, koľko toho môžu kúpiť alebo čo kúpite teraz
Nakupovanie s deťmi na palube je kapitola sama o sebe. Dá sa to však vyriešiť lacno, ak sa na situáciu vopred pripravíte. Jednoducho s deťmi vymyslite, čo si dnes kúpia. Alebo im dajte finančný limit, do ktorého sa musia zmestiť (ak sú dobrí v číslach). A ustupujte len vo výnimočných situáciách, ktoré dieťaťu dôkladne vysvetlite.
Spočiatku to bude náročné, ale postupne to vaše deti prijmú ako normu. Budú tiež vedieť v budúcnosti nakupovať s rozumom – túto zručnosť im vštepíte.
Čo majú o poličku nižšie alebo vyššie, ako je tá oproti vašim očiam?
Starý a dobre známy trik obchodníkov: tovar, ktorý chce obchodník predať, sa položí do výšky očí. Musíte sa pozrieť o stupeň vyššie alebo nižšie na výhodnejšie veci, u ktorých obchodníky budú mať nižšiu maržu. Najlepšie nákupy sa oplatí hľadať na samom dne. A naopak: naučte sa nereagovať na impulzívne nákupy, ktoré na vás pozerajú pri pokladni!
Nikdy nenakupujte impulzívne. To, že je na regáli veľký nápis zľava, ešte neznamená, že daný výrobok potrebujete!
Obchodníci sa snažia brnkať na naše emocionálne struny. A koše plné vyhodených potravín svedčia o tom, že sa im to darí. Nemusíte sa však zaradiť do dlhého radu spotrebiteľov, ktorí si kúpia čokoľvek, čo obchodník vytrubuje do sveta ako mimoriadne výhodnú ponuku. Vždy si vopred premyslite svoje nákupy, veďte si zoznam toho, čo máte doma, a tak sa ľahko rozhodnete, či je ponuka naozaj taká výhodná, ako sa inzeruje, a či ju vôbec potrebujete využiť.
Sezónne ovocie a zelenina? Berte ich vo veľkom!
Nikdy neváhajte nakúpiť sezónne potraviny. Prečo? Sezónne potraviny sú lacnejšie ako tie isté potraviny kúpené mimo času ich prirodzeného dozrievania. Navyše sú kvalitnejšie práve vďaka prirodzenosti ich pestovania v ich prirodzenom ročnom období. A v bezprostrednej blízkosti miesta, kde ich kupujete.
Naplánujte si zmrazovanie, sušenie a konzervovanie. Takto budete mať celoročnú zásobu lacnejších a kvalitnejších produktov, ktoré môžete použiť do rôznych jedál. Vaša kuchyňa sa tak stane luxusnou reštauráciou.
Nakúpené veci ihneď správne uskladnite – zámerne uložte prebytok do mrazničky alebo sušičky
Nielen sezónne potraviny, ale aj všetko, čo si prinesiete domov, by ste mali riadne uskladniť – a okamžite zapísať. Ak si napríklad kúpite celé kurča, ihneď ho naporcujte a zamrazte tak, ako budete spotrebovávať jednotlivé porcie. Kuracie mäso a prílohy sú obohacujúcim jedlom kedykoľvek, dokonca aj pre vyberavé deti.
Z niektorých častí kurčaťa alebo iného mäsa (zvyčajne z krku a kostí) sa dá pripraviť výborný vývar. Ale to sa oplatí len pri väčšom množstve „odpadu“, ktorým sa tu kosti stávajú. Preto je môžete priebežne zmrazovať. A keď sa nahromadí viac, hurá do hrnca a uvariť.
Možno zbytočne vyhadzujete aj iné časti nakúpených potravín. Do polievky sú výborné aj listy alebo odrezky zeleniny. Postupne je spolu s kosťami zamrazte. Na internete nájdete množstvo ďalších tipov, ako využiť to, čo ste doteraz vyhadzovali. Zaujímavé sú diskusie, v ktorých nájdete množstvo „ľudových“ receptov na dobroty z inak nepotrebných častí potravín.
Ako ušetriť na jedle pri varení? Pozrime sa na niekoľko zaručených tipov. Sú samozrejme spojené s úsporou energie.
Potraviny, ktorých príprava trvá dlho, pripravujte naraz vo väčšom množstve
Niektoré druhy mäsa, strukovín a obilnín sa musia variť pomerne dlho. Napríklad kačica by sa mala vždy pripravovať v niekoľkých porciách naraz. Po uvarení ju zmrazte a nabudúce ju len upečte do chrumkava. Ak strukoviny a obilniny vopred namočíte, ušetríte aj veľa času pri varení. Stručne povedané: ide o priebežné plánovanie.
Uprednostňujete varenie v tlakovom hrnci
Tlakový hrniec môže ušetriť veľa energie. Vytvára vyšší tlak, takže voda vrie pri vyššej teplote. Vyššia teplota varenia znamená kratší čas varenia alebo dusenia. Rozdiel si všimnete pri varení mäsa, ako aj rôznych strukovín.
Pečiete v rúre? Nepredhrievajte, ale dopečte pri zvyškovej teplote
Naučte sa využívať teplo, ktoré rúra pri pečení produkuje. Pri väčšine jedál ju nemusíte predhrievať. Pri väčšine pokrmov ju môžete vypnúť aj pred tým, ako chcete jedlo vybrať. Najmä mäso sa v zostatkovom teple krásne „dopečie“.
Hrnce s tenkým a silným dnom sú určené na iné varenie
Potrebujete rýchlo ohriať vodu na cestoviny a uvariť je? Potom siahnite po hrnci s tenkým dnom. Ak sa chystáte variť dlhšie, použite hrniec so silným dnom a nechajte jedlo dovariť pri vypnutom zdroji tepla s nasadenou pokrievkou.
Pokrievky sú pri varení vaším najlepším priateľom
Ak chcete variť lacnejšie, bez pokrievok sa nezaobídete. Zabránením úniku tepla a pary z ohrievanej vody alebo potravín ušetríte veľa energie. Neskôr to uvidíte v celkovej spotrebe elektriny alebo plynu.
Používajte správne množstvo vody
Nemá zmysel variť liter vody, keď na zaliatie čaju potrebujete len necelého pol litra. Rovnako je to aj pri varení zemiakov alebo cestovín. Ohrievajte len toľko vody, koľko je skutočne potrebné. Opäť tak ušetríte veľa energie spojenej s prípravou jedla.
Uprednostňujete mierny plameň
Ak varíte v bežnom hrnci, teplotu vody nemôžete zvýšiť, ani keď budete variť na najväčšom ohni. To je fyzika, ktorú môžete „podviesť“ len s tlakovým hrncom. Keď už teda varíte v bežnom hrnci, uprednostňujete mierny plameň. Ušetríte tak energiu a zároveň zachováte rovnaký výsledok varenia. Keď voda „začne vrieť“, znížte plameň.
Budete variť z vecí, ktoré máte v mrazničke? Vyberte je včas!
Všetko, čo budete variť, včas rozmrazte. Ak vložíte produkt z mrazničky do chladničky, jeho rozmrazovanie bude trvať dlhšie, ale bude sa rozmrazovať správne. Okrem toho dodá vašej chladničke trochu viac chladu. Takže nielenže ušetríte energiu mikrovlnnej rúry pri rýchlom rozmrazovaní, ale ušetríte aj energiu chladničky tým, že pomôžete ochladiť priestor tým, čo ste vybrali z mrazničky.
Ako ušetriť na jedle, keď máte zvyšky z minula? Aj to je celkom jednoduché:
Máte nejaké zvyšky? Hľadajte spôsoby, ako je využiť. Alebo je zamrazte včas
Plytvanie jedlom je viac než drahé a zbytočné. Zo všetkého dokážeme vyťažiť maximum (pokiaľ nenakupujeme impulzívne). Aj keď uvaríme príliš veľa jedla naraz, môžeme ho spotrebovať do poslednej lyžičky. Stačí len premýšľať alebo hľadať zaujímavé recepty.
Prvým riešením je zamrazenie. Skvelé na tejto metóde je, že neskôr budete mať jedlo „ako práve uvarené“. A nebudete musieť variť alebo len pripravovať prílohu.
Niektoré potraviny sa však do mrazničky uložiť nedajú. Napríklad zemiaková kaša. Čo s ním teda urobíme? Stačí do nich vmiešať vajce, hladkú múku, majoránku, cesnak, papriku a pripraviť skvelé zemiakové placky. Bude to fungovať aj na sladko. Pridáte múku, opečiete na sucho alebo na troche oleja – a môžete ich potrieť džemom alebo marmeládou, posypať makom a poliať maslom… Možností je veľa.
Včerajšie pečivo? V zľave zaň zaplatíte oveľa menej
Niektoré obchody ponúkajú staršie pečivo so zľavou. Tak prečo to nevyužiť? Ušetríte približne tretinu nákladov. Najmä pri balenom pečive si ani nevšimnete veľký rozdiel v chuti. S čerstvým chlebom a rožkami je to samozrejme iné.
A máme pre vás ešte niekoľko tipov, malý pel-mel. Ale riadit sa podľa nej určite môžete:
Už ste skúšali piecť chlieb doma?
Obchodníci majú na chlebe obrovské marže. Preto je domáci chlieb vždy lacnejší, aj keď na jeho pečenie používate elektrinu. Oplatí sa investovať do domácej pekárne, ktorá je malá a spotrebuje veľmi málo elektriny (v porovnaní s bežnou rúrou).
Pite vodu z kohútika
Zďaleka najlacnejším nápojom je voda z vodovodu. V porovnaní s balenou vodou je viac ako tisíckrát lacnejšia. Áno, kolujú fámy o chlóre v pitnej vode, ale: nemáte ani potuchy, čo je v balenej vode. Pitná voda z vodovodu podlieha hygienickým normám. A ak ju napustíte večer, chlór sa do rána vyparí.
Uvarte si doma vlastnú kávu alebo sa dohodnite v práci, že si zaobstaráte kávovar
Ste milovníkom kávy? Potom sa spoľahnite na jeho domácu prípravu. Moka kanvica stojí niekoľko eur, malý aeropress tiež, a to isté sa dá povedať o french presse. Prvých niekoľko doma uvarených káv pokryje náklady na tento nákup. Káva v kaviarni raz za čas nevadí, ale ak chcete ušetriť na jedle, je zbytočné kupovať si kávu každý deň.
Raňajky, desiatu a večeru si môžete pripraviť doma
Toto odporúčanie súvisí s cenami základných potravín. Domáca ovocná zmes, bageta so syrom a šalátom alebo müsli tyčinka budú vždy lacnejšie ako to isté kúpené priamo v obchode, bufete alebo kdekoľvek inde. Stručne povedané, do práce si môžete nosiť vlastné jedlo. Aj keď ušetríte len pár eur denne, vynásobte ich počtom dní a počtom členov vašej rodiny.
To isté platí pre domáce raňajky alebo večere. Ak upečiete plech s buchtou za pár eur, vystačí to aspoň na tri raňajky pre všetkých. A ak si večer pripravíte kuracie rezne so zásobou sezónnej zeleniny z mrazničky a s cestovinami, budete mať príjemne nízke náklady aj na celú večeru.
Zamestnávateľ vám môže prispieť paušálnou sumou na stravovacie poukážky, t. j. ďalšími peniazmi k mzde, alebo vám obedy poskytne priamo. V každom prípade je to pre vás ako zamestnanca výhra, pretože buď získate peniaze navyše, ktoré môžete ľahko použiť na varenie doma, alebo si môžete dať hotové jedlo za minimálnu cenu.
Ak máte závodnú kuchyňu – môžete tam ísť s krabicami a vziať si to, čo nemôžete zjesť z pridelenej porcie, napríklad polievku alebo prílohu? Takto si môžete dať večeru z jedného obeda. K polievke postačí krajec chleba, možno včerajší. Všetko, čo vás napadne ako príloha. Stručne povedané: do práce s vlastným občerstvením, z práce niekedy so základom pre slušnú večeru.
Špeciálna diéta? Niekedy sa dá pripraviť lacnejšie doma
Mnohí ľudia si kupujú špeciálne potraviny. Či už zo zdravotných dôvodov, alebo z vlastného rozhodnutia. Špeciálne potraviny sú drahšie, ale niektoré z nich sa dajú doma pripraviť veľmi lacno. Napríklad rastlinné mlieko. Nie je to nič iné ako obilniny uvarené a rozmixované vo vode. Potom ju len scedíte a je hotovo. Za pár eur. To isté platí pre bezlepkové kaše alebo výrobky bez bežného cukru.
Dospelí sa môžu postiť jeden deň v týždni
To určite neplatí pre deti. Ale ak ste dospelí a nemáte fyzicky náročnú prácu, môžete jeden deň v týždni znížiť svoje náklady na jedlo doslova na nulu. Pite len vodu, skrátka držte pôst. Po prvé, urobíte niečo pre svoje zdravie a po druhé, ušetríte veľa peňazí.
Fyzicky náročné profesie potrebujú pravidelne dopĺňať energiu, na druhej strane, občas si ísť ľahnúť bez večere tiež nie je na škodu. Musíte len prekonať počiatočný mentálny blok.
Vyskúšajte vlastnú záhradu. Na terase, na balkóne alebo len tak za oknom
Bylinky, listovú zeleninu a niektoré druhy koreňovej a plodovej zeleniny si môžete ľahko vypestovať sami. Pri jednej počiatočnej investícii do pestovateľských nádob, substrátu a organického hnojiva sa ďalšie náklady rozložia v čase.
Na balkóne môžete pestovať bylinky, šalát, špenát a rôzne druhy ázijskej listovej zeleniny. Vo väčších nádobách sa bude dobre dariť mrkve, hrášku, kalerábom, ale aj uhorkám, paradajkám a menším druhom cukiet. Môžete použiť aj viacúrovňovú výsadbu, pričom každá rastlina bude plodiť v inej výške.
Na balkón sú vhodné najmä jahody, ale nájdete aj malé odrody iných plodín. Ak si dáte trochu práce s dizajnom, môžete mať zeleninu „natiahnutú“ po celej balkónovej stene. Ak máte len okenné parapety, pestujte na nich bylinky.
Využívate už výmenný obchod?
Ak máte v danej oblasti kontakty, skúste sa dohodnúť na výmennom obchode. Jeden pripraví toto, druhý tamto. Šetrí čas, zachováva rozmanitosť. Ak máte záhradu, vymeňte prebytky z pestovania za veci kúpené v obchode. Alebo na iné prebytky.
